Préparation 15 minutes Cuisson 10 min

Ingrédients

• 700 g Pomme de terre
• 5 jaunes d’œufs
• 50g de beurre
• Sel, poivre

• Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire à l'eau 20 minutes à partir de l'ébullition avec du gros sel.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Écrasez les pommes de terre au moulin à légume ou à la fourchette. Ajoutez les jaunes d’œuf et le beurre. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez le tout.
• Dressez des rosaces à la poche à douille sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson. Enfournez les pommes Duchesse maison 10 minutes et servez-les aussitôt.

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